Recette velouté de châtaignes à l'huile essentielle

Immersion insolite

Fruit de l'"arbre à pain", la châtaigne de Haute-Provence est l'un des produits cultes de la fin d'année. Encanaillée le temps d'un velouté à l'HE de bergamote, elle donne naissance à un mets savoureux et très original. A tester sans plus tarder...

 

Mon matériel
  • 1 casserole antiadhésive
  • 1 verre doseur
  • 1 blender
Dans mon panier
  • 1 oignon
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 750 g de châtaignes crues
  • 30 cl de crème d'avoine
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 6 gouttes d'HE de bergamote
  • sel et poivre

 

LA RECETTE

  1. Epluchez, dégermez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir avec les châtaignes et l'huile d'olive dans une casserole antiadhésive environ 20 minutes.
  2. Ajoutez le bouillon de légumes, le lait et la crème d'avoine, salez et poivrez puis laissez cuire 10 minutes.
  3. Ajoutez l'HE puis mixez la prépation et servez aussitôt.

 

Mon conseil: avant de servir, décorez ce velouté de quelques brisures de châtaignes.

Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.


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