Recette de blanc-manger à la fleur d'oranger*

Nuage des délices

Voilà un dessert qui devrait plaire au plus grand nombre d'entre vous... Une texture fondante, un parfum régressif à se damner et un goût d'une douceur exquise. Lorsque, de surcroît, on apprend que ce dessert nous permet de nous relaxer pleinement, on se demande bien pourquoi la gourmandise est un si vilain défaut.

 

Mon matériel
  • 1 casserole
  • 6 verrines
Dans mon panier
  • 60 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre glace
  • 2 g d'agar-agar
  • 6 c. à s. d'eau florale de fleur d'oranger

 

LA RECETTE

  1. Dans une casserole, délayez l'agar-agar dans la crème liquide puis ajoutez l'eau florale et le sucre glace.
  2. Portez cette préparation à ébullition tout en remuant.
  3. Disposez cette préparation dans de jolies verrines, puis réservez 1 heure au réfrigérateur après complet refroidissement.

 

* Extrait de l'ouvrage "Mes huiles essentielles" de Françoise Rapp & Sophie Macheteau

Mon conseil: n'hésitez pas à agrémenter vos verrines de fruits cuits et de tuiles au sésame grillé. Un pur régal !


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