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Recette de crêpes aux huiles essentielles

Nom d'une crêpe !

La crêpe est dans tous ses états !…. sucrée, salée, aux farines blanche, de froment, ou de sarrasin (blé noir), elle satisfait notre frugalité …Elle se prénomme Suzette lorsqu’elle est aromatisée d’une touche de Grand-Marnier et de jus d’agrumes, et prend bien d'autres petits noms selon les recettes….La crêpe s’adapte selon notre gourmandise, nos humeurs et nous avons tout(e)s nos petits secrets pour la rendre unique et irrésistible ! 

 

Mon matériel
  • 1 jatte
  • 1 poêle à crêpe       
Dans mon panier - 15 crêpes
  • 300 g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 3/4 litre de lait (de vache bio ou végétal de sojat)
  • 3 c. à c. d’huile végétale
  • 1 c. à s. de miel 
  • 2 c. s d’eau florale de fleur d'oranger ou 4 gouttes d'HE (orange douce OU citron OU vanille OU bergamote OU mandarine rouge)

 

LA RECETTE

  1. Mélangez le tout en remuant vigoureusement afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeau !
  2. Ajoutez ensuite l'huile essentielle OU l'eau florale en respectant la dose indiquée.

 

Mes chouchous pour un goûter surprise :

Toute simple au sucre : Si vous êtes de celles ou de ceux qui préfèrent la simplicité aux surprises gustatives, j’ai ce qu’il vous faut au menu… l’eau florale de fleur d'oranger pour une douceur enfantine et régressive ou l’huile essentielle de vanille pour un classique dont la saveur en bouche vous fera fondre de plaisir.

Avec le chocolat, je mets quoi ? Avec un tempérament bien trempé comme le chocolat, j’ose des saveurs d’agrumes telles que l’huile essentielle de citron jaune (son goût acidulé réveille les crêpes!), l’huile essentielle de mandarine rouge (gourmande pour un zeste d’originalité sans excès), l’huile essentielle d'orange douce (gourmande également avec moins d’amertume que la mandarine rouge), l’huile essentielle de bergamote (pour vamper une recette de crêpe traditionnelle en un tour de main!).

Et la confiture, alors ? Cette option là ouvre les portes de Pandore et la créativité est au rendez-vous…. les huiles essentielles d’agrumes qui pétillent de gourmandise vont s’en donner à coeur joie !  Le citron jaune, l’orange douce, la mandarine rouge, et la bergamote accompagnent parfaitement les confitures de cerise, d’abricot, de fraise et de framboise, de mûre et de myrtille, et même de figue ou de miel !


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