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Recette de Cookies Saint Valentin aux huiles essentielles

My funny Valentine

Et si nous filions le parfait amour ? Oublions les grands classiques de la St Valentin et préparons-nous un petit moment plein de douceur et de romantisme délicieux….En 20 minutes chrono, amusez-vous à préparer ces ravissants « so cute cookies ! » à l’huile essentielle qui réveilleront les papilles de votre tendre amour.

 

Mon matériel
  • 2 saladiers
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • des emporte pièces 
  • du papier sulfurisé
  • 1 poche à douille
  • 1 spatule
Dans mon panier - 20 sablés

Pour les sablés

  • 125 g de farine
  • 25 g de maïzéna
  • 85 g de beurre mou en morceaux
  • 50 g de sucre
  • 7 gouttes d’HE (de bergamote, orange douce, ou citron)

Pour le glaçage

  • 1 blanc d’oeuf
  • 200 g de sucre glace
  • Colorant alimentaire
  • 4 gouttes d’HE (similaire à celle choisie pour la pâte à sablés)

 

LA RECETTE

  1. Dans le saladier, versez la farine, la maïzena, le sucre et le beurre mou en morceaux et un peu d’eau (commencez par 3 c. à s. d’eau puis ajoutez petit à petit). Travaillez la pâte en malaxant vigoureusement afin que celle-ci devienne homogène. Ajoutez les gouttes de l’huile essentielle choisie. Puis malaxez encore vigoureusement pour une parfaite homogénéité.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Étendre votre boule de pâte avec le rouleau à pâtisserie et formez une plaque de pâte d’une épaisseur de 5 mm environ. Ensuite, découpez les formes souhaitées à l’emporte pièce (en forme de coeur ?). Disposez les sablés sur une feuille de papier sulfurisé préalablement déposée sur la plaque du four. Laissez cuire environ 10 minutes puis arrêtez la cuisson dès que les sablés commencent à dorer.
  4. Pour le glaçage, mélangez dans un bol le blanc d’oeuf, le sucre glace et les gouttes de l’huile essentielle choisie. Après obtention d’une « pâte » lisse, séparez-la en deux ou trois parties (ceci vous permet de mettre des colorants de différents ou de jouer avec la nuance d’un colorant pour vos décorations).
  5. Déposez le glaçage avec une poche douille de pâtissier et lissez avec une spatule. 

 

Mon conseil: pour plus de raffinement et de créativité dans votre décoration de sablés, utilisez des tailles de douilles différentes selon les couleurs. Vous pouvez aussi ajoutez des perles en sucre « argentées » ou autres décorations en sucre. Laissez parler votre imagination, vous allez vous amuser !


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