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truffes au chocolat

Recette truffes au chocolat à l'huile essentielle d'orange douce

Mes petites douceurs

La période de Noël est synonyme de truffes au chocolat à offrir et à déguster en famille après la fin du traditionnel repas de fêtes. Ces petites douceurs remplies de chocolat raviront tous les amateurs de gourmandises... À tester rapidement !

 

Mon matériel
  • 1 saladier              
  • 1 casserole  
  • 1 assiette creuse                        
Dans mon panier
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 ml de crème fleurette
  • 25 g de beurre
  • 4 gouttes d'HE d'orange douce
  • 50 g de cacao

 

LA RECETTE

  1. Cassez 200 g de chocolat noir pâtissier en morceaux dans un saladier.
  2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux 150 ml de crème fleurette et 25 g de beurre.
  3. Hors du feu, ajoutez 4 goutes d'huiles essentielle d'orange douce et mélangez soigneusement.
  4. Versez cette préparation sur le chocolat et remuez bien jusqu'à ce que la texture soit bien lisse. Réservez plusieurs heures au réfrigérateur.
  5. Lorsque la pâte est bien prise, versez 50 g de cacao dans une assiette creuse.
  6. Prélevez de petites boules de chocolat et formez-les dans vos mains. Roulez-les ensuite dans le cacao et gardez ay frais jusqu'au service.

Mon conseil: Goûtez la pâte lorsque vous ajoutez les gouttes d'huile essentielle. Si cela ne vous semble pas suffisant, ajoutez goutte par goutte en testant à chaque fois. 


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